Ze aten vooral brood dat werd vervolgd door andere graanprodducten zoals pap. Vlees is duurder dan graanproducten of groente. De kruiden die ze gebruikten waren: Verjus, wijn en azijn. Het meeste vlees dat werd gegeten waren varkensvlees en kippenvlees, rundvlees werd minder gebruikt. In het noordelijke van het land werd veel kabeljauw en haring gegeten.